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            古法蠔油×社區營造 打響魚林文化品牌——第三屆魚林古法蠔油美食文化節

            文章瀏覽量:273

            2020年1月10日上午,第三屆魚林古法蠔油美食文化節在魚林村開幕。綠耕社工延續前兩屆傳統,作為本次文化節活動的協辦方,呈現魚林古法蠔油口述文化,并推動村民的參與。

            本屆文化節吸引包括村民、企業、社會組織等不同群體參與。同時暨蠔油文化節之際,綠耕發起一場社區營造之旅,邀請社會組織和感興趣的人士參與紅星村項目四年相關成果導覽與村民社區導賞活動,共有10家社會組織同行參與,并一同見證了本屆文化節活動開幕式相關活動。

             

            紅星村社區營造之旅

            1月10日上午九點半,綠耕社工帶領活動參與者從紅星村公共空間“龍塘文化活動中心”出發,參觀了項目在不同階段以參與式理念打造的社區公共空間——由傳統石屋改造而成的眾愛社區廚房、村民共同參與議事和改造的地塘廣場、以及由集體時代的糧倉改建的龍塘文化活動中心,并分享了綠耕的項目背景、工作思路與板塊、工作方法等。

            隨后,龍塘接待小組的社區導賞員為大家導覽紅星村,分享包括村莊由來、村莊歷史變遷、和村莊里的文化景點等,展現村民眼中的龍塘魅力。

            整個導賞之旅展現了社工是如何通過參與式打造、組織培育等方法激發社區內生活力、推動社會治理創新。

             

            開幕式

            十點半,第三屆魚林古法蠔油美食文化節正式開幕,村民醒獅隊表演后,魚林村委書記曾國昌致辭,與三灶鎮鎮委李翠英委員一同敲起開幕的鑼鼓。隨后,三灶故事大講堂的村民講師上演三灶傳統故事《扯旗山》和《山歌結緣》,展現了三灶勞動人民的生活面貌與精神智慧。

             

            蠔油文化講堂

            上午最后一個重要環節——蠔油文化講堂在文化展區開展,三位“魚林古法蠔油守藝人”輪流為觀眾講解如何在海邊打蠔、使用開蠔刀、泥板、蠔篩等老物件、制作蠔油的六道工序,一邊現場熬制蠔油一邊向觀眾分享古法制作蠔油的技巧與門道。

            除此之外,文化展區還設有老物件、口述文化展覽與互動體驗區,文化節期間,社區居民通過現場學唱“打蠔歌”、蠔問答競猜的游戲,體驗地道的魚林古法蠔油文化。許多年長的村民表示再次看到這些老物件感到很親切,仿佛找回了曾經的集體回憶。

             

            魚林古法蠔油守藝人

            “魚林古法蠔油守藝人”曾婆婆已經是第三年參與到魚林古法蠔油文化的傳播和保育工作中來,今年她以蠔油文化講師的身份為大家分享蠔油文化,并現場與觀眾互動,她對社工說: “不怕累,我們做這些是很開心的”。

            現場古法熬制蠔油的守藝人許阿伯說:“你說辛苦也不是多辛苦,就是得慢慢熬時間,這個是急不來的”,這正是“守藝人”們對待傳統文化的認真與匠心。

            看著鍋中的蠔油,蠔油守藝人鄭阿伯說:“現在年輕人誰會想學這個呢,除了我們老人”。古法技藝的傳承,需要年輕一代的接力,文化才能生生不息,社區才能可持續發展。

             

            村民/社會組織市集

            美食文化節現場還設村民/社會組織市集攤位,共吸引10家村民與社會組織攤位入駐,包括金茶花巧姐美食互助社、珠海市青少年綜合服務中心海澄社工站-海澄編織隊,通過手工傳統美食、家鄉特產和傳統工藝等帶動村民生計、彰顯文化活力。

            綠耕作為駐扎魚林的社會組織,推動了本屆魚林古法蠔油文化節的文化行動工作,呈現魚林古法蠔油文化的同時推動村民參與到文化傳承的公共事務與組織工作中來,同時也展現了作為金灣區社會治理試點項目的階段性成果,讓社會同行與公眾更加了解金灣。未來也期待,在魚林古法蠔油文化行動和社區營造的實踐之下,為魚林和金灣的發展帶來持續活力。

             

            特別感謝:

            珠海恩派非營利組織發展中心、廣東社工雙百計劃珠三角地區協同行動中心、金灣區三灶鎮人文學會等伙伴對活動的支持!

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