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            松針梅精

            品牌:原鄉梅好   產地:廣東   生產者:從化仙娘溪村、樂明村加工小組   規格:45g/瓶  

            原料:半野生青梅、野生松針
            食用方法:每日早餐后,用牙簽蘸上少許,含于舌上,待其自然溶化后喝水;也可用溫水稀釋,加入蜂蜜服用。請勿空腹或睡前食用。

            產品詳情

            文章瀏覽量:6,951

            品名:松針梅精

            產地:從化仙娘溪/樂明村

            規格:45g/瓶

            價格:180元/瓶

            原料:半野生青梅、野生松針

            種植方式:不使用農藥、化肥、除草劑

            制作方法:梅子浸水一晚→瀝干水分→除蒂去污物→去核榨汁過濾→慢火熬制70-90小時

            功效

            ① 解三毒,解水、食物、血液之毒;

            ② 排肝毒,強化肝臟功能;

            ③ 健胃整腸,促進身體新陳代謝;

            ④ 消除疲勞,緩解壓力;

            用法

            每日早餐后,用牙簽蘸上少許,含于舌上,待其自然溶化后喝水;也可用溫水稀釋,加入蜂蜜服用。請勿空腹或睡前食用。

            不宜人群: 經期女性、低血壓者

            保質期: 可保存5年,梅精本身就有殺菌的作用。

            儲存方式:置于干燥陰涼處,室溫保存即可。存5年。

            梅精究竟是什么?

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            當這樣的幾瓶東西放在你面前,你可能會想,這黑咕隆咚的玩意是什么?

            你把瓶蓋扭開,發現里面是黑得發亮的稠狀物。是芝麻糊嗎?不,它的表面太光滑了,不是芝麻糊。

            你把鼻子湊近瓶口,嗅了嗅——有點酸酸的氣味。你嗅了一下又一下,發現這酸酸的氣味讓你胃口大開。

            你決定要嘗一嘗這東西的味道。你也許想直接把舌頭探進去,但你覺得這樣不是很好。于是你找來了一根牙簽,挑起了一點點這個黑色的東西。你小心地把它含在了嘴里······

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            你可能一下子感覺酸得要掉牙了,再也不敢吃這個了;你也可能嘗到了微酸后的回甘,忍不住要再嘗一下;你可能一開始就嘗到了甘甜的味道,讓你覺得回味良久······

            這就是梅精的神奇之處,不同體質的人會嘗到不同的味道。小朋友體內沒什么毒素,嘗出來的梅精是甜的,所以很喜歡吃。而經常熬夜、生活不規律的上班族,體內毒素很多,嘗出來的梅精會酸得皺眉。

            梅精,神奇但不神秘,它是青梅原汁高度濃縮而成的精華。梅精富含的多種有機酸和礦物質元素,能夠幫助我們人體排出毒素。毒素少了,體質自然也就改善了。所以堅持吃梅精的朋友,嘗到的梅精是越來越甜的。

            為了生產出上好的梅精,梅好小組在梅精的制作過程中,嚴格遵循古法的手作加工方式。整個過程不使用任何金屬器具(因為青梅含強堿性成分,跟金屬一起會產生反應,生出不良物質),全部工具都是石頭、木、竹、陶瓷這些材質的,以保持青梅最強的功效性!

            最后一步的熬制,要用慢火日以繼夜地熬青梅原汁,梅好小組的成員日夜輪流守爐,不時地攪拌以免粘鍋。就這樣,在熬足三天三夜后,梅精才最終出爐了。每1斤的梅精,都凝聚了110斤青梅的營養精華和梅好小組的辛勤勞作。

            老顧客怎么說

            一些去年購買了梅精的朋友向我們反映,買回家的梅精經常忘了吃。

            我們告訴這些朋友,一定要堅持吃,才能把梅精的效果吃出來。如果你覺得不能堅持長期服用,那我們就不會建議你購買梅精了,或者建議你送給親友。因為梅精如此珍貴,不能就這樣浪費掉,應該把它留給更需要它的人。

            一些能堅持長期服用梅精的朋友告訴我們,服用梅精是如何改善他們的體質的。有經常用眼的上班族告訴我們,眼睛輕松了很多,不會感覺發澀。有過去經常感冒的老人家告訴我們,很久沒有感冒了。其他一些朋友會感覺更加精神了,身體也感覺輕盈了。因為每個人的體質不同,梅精在各人身上體現出來的效果也會因人而異,而這些朋友卻又一個共同發現——嘗到的梅精越來越甜了。

            20140501青梅活動

            ▲ 清哥讓客人品嘗梅精

            制作過程

            1、四月“梅”

            要制作好的梅精,村民們必須采摘六成熟的青梅。所以我們的梅精一年只有在四月末才能加工生產。仙娘溪和樂明村十幾年甚至二十幾年前種下的梅樹不用農藥化肥,遠離村子深處山溝;青梅果表面呈現出自然的斑駁,雖沒有外面市售的青梅好看,卻讓人放心。

            2、古法的手作

            為生產上好的梅精,村民小組制作時嚴格遵循古法的手作加工方式。整個過程不使用任何金屬器具(因為青梅是強堿性食品,跟金屬一起會產生反應,生出不良物質),全部工具都是石頭、木、竹、陶瓷這些材質以保持青梅最強的功效性。

            (1)清洗——去核——搗碎——榨汁——過濾

            村民先用流溪河水源保護區的山水將青梅洗凈,使用陶瓷刀把青梅一個個去核,再用傳統木棒和石臼搗碎梅肉,隨后用最原始的方式榨汁(搗碎、擠壓重復兩次以獲得更多汁液),最后通過2-3次過濾得到青梅原液。

            (2)最后的熬制工序,村民用小煤爐慢火熬足足三天三夜,夜以繼日達70多個小時。村民小組通常日夜輪流守爐,不時攪拌防止粘鍋。

            如此一番繁瑣辛勞的手作加工,梅精最終出爐——濃縮的精華。每1斤的梅精,都凝聚了110斤青梅的營養精華和村民加工小組的辛勤勞作。

            谷雨

             

            始于2013年的“梅好”故事:從青梅果到原鄉梅好

            仙娘溪村、樂明村位于廣東從化流溪河的上游。綠耕已經在村里開展了五年的駐村工作了。每次社工進村都不知要彎過多少條山路,沿著蜿蜒綿延的山谷才能到達。這里水好、空氣好、資源非常的豐富,生物很多樣。山里四季產出各種時令水果,老輩說靠山吃山真是沒錯。

            但是隨著最近幾年市場上沙糖桔(亦稱砂糖橘)價格的提高,越來越多的村民將原本品種繁多的果樹砍掉,改種沙糖桔,大面積單一種植對農藥化肥除草劑的依賴非常大,土地、水源、植物、人的健康都受到影響。

            上世紀六七十年代,當時的良口鎮政府極力推廣村民種植青梅樹,梅樹是一種粗生植物,對環境友善,種植過程不需要化肥、農藥和除草劑。家家戶戶都有青梅林,而這些林子起到了很多的保育水土的作用。

            但是青梅的市場價格卻是一路下滑。2013年春天,綠耕駐從化的社工走訪村子時發現許多青梅樹被村民砍掉,因為這些上世紀六七十年代鎮政府推廣種植的青梅現在收購價格低、經濟效益不佳,原地種上需要施用大量農藥化肥的沙糖桔。但粗生粗養的青梅樹因不需要農藥化肥,對土地和自然環境非常友善,也起到了保育水土的作用。仙娘溪清哥在山上完好保留了一片二十多年的青梅林,有100多棵,這跟他兒子同歲的梅林十分具有紀念意義。這年春天他也動心想把仙娘溪這片最大的青梅林——果園中100多棵20多年的青梅樹砍掉,改種砂糖橘。綠耕社工想出了開發青梅加工產品的方法(既保住青梅林,也發展村民生計),于是4月份從香港邀請擁有30年手作食物經驗的八爪魚老師進村開展梅子學堂分享青梅產品的療效、教授村民制作梅精、梅酒、酵素等一系列具有療愈功能的產品。參與培訓的村民認真學習后開始加工和試驗產品、指導新成員。綠耕從化項目(仙娘溪村&樂明村)開啟青梅加工之路,將青梅深加工,提高附加值,村民獲得收入的同時也關照土地、環境,達致可持續的生計。

            1114445556▲ 清哥和他的青梅林

            “原鄉梅好”之“原鄉人”

            我們希望通過開發的青梅產品能支持留在家鄉、留在鄉村辛勤耕耘、向土地討生活的人們,創造多元的鄉村生活,讓外出的青年人在家鄉能有自己的一份事業,過自在的生活。

            2014年是我們加工青梅的第二年,直接參與的農戶也從5個人增加到了12個人,這其中有男有女,有青年也有中年人;同時,也有更多的村民發現梅子的美好將梅樹保留下來,用友善的方式種植。相信大家的購買支持會有越來越多的人愿意留在自己的家鄉,過好生活!

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            ▲ “原鄉梅好”加工小組

            “原鄉梅好”之“梅好”

            梅子最厲害的是解毒和排毒。它可以去食物、血液和水的毒。而梅精是非常神奇的食物,它是身體亞健康的測試器,一百個人吃會有一百個味道,正如人生百味呀!身體好的時候吃下去入口微酸、生津回甘,讓人吃了還想吃。如果經常熬夜、吃肉過多的人,吃下去簡直就是酸的掉牙。它就像個偵察兵,還能把身體潛伏的毛病都能品出來。如果發現吃的嘴里是咸的、苦的或者有焦味、澀味,就要開始小心了,你的身體開始向你嚴重抗議了。對健康、美好生活的追求大家都是共通,一起去探究、反思我們的食物,關注土地和健康。

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            “原鄉梅好”之“源遠流長”

            得益于消費者支持、綠耕社工同行和初始成員不斷試驗與改良,加工小組村民從只會做簡單的話梅到2015年做出“原鄉梅好”系列大家族:梅精、Q梅、話梅、紫蘇梅干、青梅醋、青梅汁、青梅酵素、青梅酒、甘草話梅等青梅產品。

            就這樣,青梅加工小組留住了青梅樹,也留住了原鄉人。

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            我們期待邀請更多消費者參與青梅產品制作、產品品鑒大會,一起見證這份“梅好”。我們期待村民小組認真把控質量把青梅產品做好,就像2013年梅子學堂八爪魚老師嚴肅說道“如果是有想賺快錢,就不要來做梅子加工。如果想做梅子產品,請一定不要怕麻煩”。我們期待手作的“原鄉梅好”帶給更多人健康和美味,期待“原鄉梅好”做出口碑被更多人接受和認可。

            期待大家品嘗這份“梅好”為健康加油的同時也支持越來越多人留在自己的家鄉,過自在的好生活!

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