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            薏米

            品牌:平寨雜糧   產地:云南省曲靖市平寨村   生產者:平寨生態種植專業合作社   規格:1斤/袋  

            薏米,又名薏苡仁、六谷米,薏米是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。在中藥里稱“薏苡仁”《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。薏米所含的蛋白質為禾科植物種子中最高,并且其碳水化合物、礦物質、維生素B1、B2、E等亦均有普通白米的數倍之多。因其營養價值,薏米被譽為“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”。同時,日本研究學者認為,薏米可以預防癌癥,將其列為防癌食品。

            產品詳情

            文章瀏覽量:1,906

            產地:云南平寨

            品種:自留種薏米

            種植方式:無農藥化肥除草劑,生態種植

            價格:郵寄30塊/斤(包郵) ? 自提23塊/斤

            加工方式:原始加工,顆粒細碎

             

             

            / 不 / 違 / 農 / 時 /

            種植過程:薏米的生長周期比較長,生命力頑強,從四月初到芒種前后都可以種。雖說它頑強但在種植的春季氣候干燥,種子的發芽率得以量取勝。所以每一年都要為來年留下一大袋種子。因為薏仁的殼比較厚,種前要用剛沸騰的水燙一燙種子,我們這邊叫“醒種子”。醒的過程要拿捏得準,不然很容易把米胚芽燙熟導致不發芽。

            合作社社員們喜歡把薏米種在小杉樹地里。他們說這樣可以照顧到樹苗的成長又收獲薏米,真是一舉兩得。種在樹苗地里的薏仁必然是不會打任何除草劑的。薏米也不喜肥,土壤里本身所含的肥料已足夠它生長,肥力大了秸稈粗壯葉子碩大,反而不會結多少籽。也是因為這樣的特性決定了它的產量也不會很高。種薏仁最耗費精力應該就是除草了,前前后后要拔一個多月的草,直到它高過雜草為止。

            圖片7 圖片8

             

            / 如 / 琢 / 如 / 磨 /

            ?曬

            曬薏米也是大工程,殼厚總是要要反反復復的曬,如果遇到天氣不好會很較麻煩。其實大的薏仁加工廠是不曬的,基本都是烘干脫殼打磨洗刷一體的機器。

            ?加工

            薏米的加工頗為麻煩,他和加工大米的機器是不一樣的。我們整個縣城就只有一個廠家具備加工薏米的機械,廠家在各個村鎮里收購新鮮的帶殼薏米,加工成薏米后出售,如果對外加工就要翻兩倍的價格,我們希望一次可以碾三四噸的量,然而被拒絕了。

            為此我們苦惱了很久,最后決定用原始的方法,自己曬干后用小機器碾壓脫殼,這樣雖然脫不出完成的顆粒,還要人力去撿殘余的殼片,原本擔心口感和品相會受影響,但在北京農夫市集購買過平寨生態薏米的朋友們都反饋口感很好,煮出來的粥軟糯粘稠。

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            聽云南的朋友講,在云南一些地區的薏米市場挺復雜的呢。大的收購商每年收購新鮮的薏米,如若市場價格的波動回落,就會囤到市場好了再出售,囤積的過程可能長達兩三年年甚至更久。新鮮的薏米在這個過程中比較容易發生霉變,但經過加工處理依舊表面光滑完整,無法察覺。平寨合作社堅持自己生產自己加工,合作社加工的薏米,雖然顆粒會因為機器的問題有些細碎而且工序繁瑣,但社員都敢拍著胸脯說,我們薏米絕對都是當季的,最新鮮的,你們放心地賣放心地吃。

            “做了一輩子的農民,種了一輩子的地,不能因為利益愧對了踩了一輩子的黃土。糧食跟泥土,都是有靈性的” 合作社的老成員如是說。

            長在云南師宗平寨里的,本生來就是一顆好薏仁。

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            / 藥 / 食 / 兩 / 用 /

            薏米在很早之前就被古人發現在祛濕,健脾胃防癌抗癌等有很好的療效。古語有云:

            馬援用去瘴,薏苡明珠謗。

            世界禾木首,久食風濕抗。

            除卸又消腫,止癌抗疣良。

            肌膚美艷膩,修己生禹王。

            薏米,又名薏苡仁、六谷米,薏米是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。薏米所含的蛋白質為禾科植物種子中最高,并且其碳水化合物、礦物質、維生素B1、B2、E等亦均有普通白米的數倍之多。因其營養價值,薏米被譽為“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”。同時,日本研究學者認為,薏米可以預防癌癥,將其列為防癌食品。

            薏米,在中藥里稱“薏苡仁”《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。

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